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有嘗過土耳其旋轉烤肉(土耳其語:doner kebab,在德國簡稱doner:doner意

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即「旋轉」,kebab意即「烤肉」) 美味的人都喜愛這種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉切削下來,再加上配料或沾醬而成的土耳其國民美食。來自土耳其、在台中落地生根的希索國際公司老闆葉瑪思博士(Yilmaz Keskin),發揮巧思,把質地密實堅韌的土耳其冰淇淋放上旋轉烤肉架,成為全新版的i-doo土耳其旋轉冰淇淋。

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【陳昌博】

葉瑪思在台成家立業、取得博士學位並在東海大學授課,於多年前自創土耳其冰淇淋品牌i-doo(為英文ice cream與土文冰淇淋dondurma之合併稱呼),是最早引進土耳其健康美味─冰淇淋與榛果來台者。他表示,土耳其冰淇淋(土耳其語:Maras dondurmas)是典型土耳其庶民小吃,也是皇宮及星級餐廳必備美食,除了有純天然材料的道地濃郁滋味之外,更有如麻糬一般的Q彈帶勁扎實口感,經由師傅不斷攪拌,其密實堅韌甚至可抵抗地心引力。

土耳其貿易辦事處代表艾瑞康(Ismet Erikan)表示,這個

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於近期動腦想到把冰淇淋放上旋轉烤肉架,成了獨步全球的i-doo土耳其旋轉冰淇淋,並於日前在台北國際食品展攤位吸引眾多民眾參觀品嘗。

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